Tagarchief: zwarte thee

Bietjessalade

Bietjessalade

Bietjessalade is al heel lang één van mijn favoriete gerechten.
Warm, lauw, koud: allemaal goed. Op deze herfstige dag in de lente koos ik voor een warme geroosterde bietjessalade.
Erbij een thee die weliswaar deze lente is geplukt, maar die door de Lees verder

Witte Darjeeling First Flush 2018 pairing met romige kip-courgette couscous en sinaasappel-amandelcake

Witte Darjeeling First Flush 2018

Afgelopen weekend kreeg ik een sample witte Darjeeling First Flush toegestuurd door Hotsoup. Darjeeling First Flush is doorgaans een zwarte thee, hoewel die er nooit als zodanig uitziet, maar eerder als een oolong thee. Dit komt, omdat  Lees verder

Zoto chocolade en wetenschap

Zoto: chocolade en wetenschap

Zoto is een Belgisch adviesbureau dat gespecialiseerd is in projecten die aan cacao gerelateerd zijn. Ik hoorde er op het Chocoa Festival voor het eerst van, wat niet zo gek is, want Lees verder

Tea and Foodpairing

Tea and Foodpairing

Aan thee bij het diner doe ik een paar keer per week, omdat ik mij gespecialiseerd heb in Tea and Foodpairing en dan moet je veel uitproberen natuurlijk. Geen straf.
Tijdens het koken bedenk ik welke thee er Lees verder

Nepalese zwarte thee en chocolade: tea and chocolate pairing

Nepalese zwarte thee en chocolade

Nepalese zwarte thee

Jasbire Nepalese zwarte thee

Nepalese zwarte thee is al een tijdje één van mijn favoriete zwarte theeën.
Ik drink hem graag bij mijn fruitontbijt, maar ’s middags is ie ook lekker, met een koekje bijvoorbeeld. Onlangs kocht ik via Tatopani  een wel heel fijne Nepalese zwarte thee: Jasbire. Complex, zacht, fris,

Lees verder