Tagarchief: voorgerecht

Coquilles, biet en groene thee

Coquilles, biet en groene theeboter

Gisteren  ben ik weer eens aan het culinair experimenteren gegaan. Groene theeboter en groene theedressing; daar wilde ik mee aan de slag.
coquilles, biet en theeboter lr

theeboter:
50 gram boter laten smelten, afkoelen tot 76 C  en  er 15 gram Sencha 2 minuten in laten trekken. Het rook en smaakte duidelijk naar groene thee en de boter zag er frisgroen uit. Vooral in gesmolten vorm. Dat kon wel eens wat worden. Lees verder