Tagarchief: thee en spijs

Bietjessalade

Bietjessalade

Bietjessalade is al heel lang één van mijn favoriete gerechten.
Warm, lauw, koud: allemaal goed. Op deze herfstige dag in de lente koos ik voor een warme geroosterde bietjessalade.
Erbij een thee die weliswaar deze lente is geplukt, maar die door de Lees verder

Bietjes en thee

Bietjes en thee

Bietjes en thee, daar schreef ik al eerder over in dit blog. Die twee zijn vaak dikke vrienden. De meest voor de hand liggende thee bij bietjes is Pu Er, onder anderen omdat ze beide zowel aardse als zoete tonen hebben. Maar ze kunnen Lees verder

Thee & spijs college

 

Afgelopen november gaf ik bij Theeconnaisseur een Thee & Spijs college. Het ging o.a. over hoe je welke thee kiest bij welk gerecht. Of vice versa. Hoe proef je? Wat neem je waar? Waar smaakt de thee naar? En het gerecht? En die twee samen? Wat doet thee in je mond als je het mengt met thee? Van die dingen. En nog veel meer. Tijdens die les van 4 uur serveerde ik bovendien tussendoor de volgende hapjes en bij elk hapje serveerde ik twee theeën ter vergelijking.  Die overigens niet per se hoefden te passen Lees verder