Tagarchief: tea & foodpairing

Mauresque: restaurant met thee arrangement

Restaurant met thee arrangement

Eindelijk! Een restaurant met thee arrangement en dus met lef!
Mauresque, onlangs geopend in Amsterdam, serveert bij hun elegante en hedendaagse gerechten single origin theeën. Apart, of als thee arrangement.
Kijk, die begrijpen het.
De chef, Jalil Bekkour, is Lees verder

Nepalese groene thee

Nepalese groene thee

Onlangs kreeg ik wat Nepalese groene en oolong thee samples toegestuurd van Hotsoup. Altijd fijn om nieuwe theeën te testen.
Naast het verbouwen van traditionele theeën is men op sommige plantages in  een aantal theelanden aan het experimenteren geslagen met andere soorten, die hen tot voor kort onbekend waren of misschien wel bekend, maar Lees verder

Tea and Foodpairing theeproeverij

Tea and Foodpairing

theeproeverij 

Theeproeverij: op zondagmiddag 30 oktober 2016 hou ik weer een tea and foodpairing theeproeverij met open inschrijving.
Je proeft vijf Grand Cru theeën met bijpassende hapjes. Tussendoor vertel ik over theesoorten, water, hoe we proeven, wat smaak is en wat aroma, hoe  tea & foodpairing in z’n werk gaat, waar je op kunt letten bij het zoeken naar de optimale combinatie, etc.

Je gaat zelf thee zetten met de andere deelnemers en samen bedenk je een andere combinatie van thee en spijs.

Met speciale dieetwensen kan ik rekening houden, mits op voorhand gemeld natuurlijk.

Maximaal aantal deelnemers: 10 personen

Wil je je opgeven? Bel me op 0645949694 of mail me: me(at)theesommelier.me of gebruik het contactformulier.

theeproeverij

tea & foodpairing voorbeeld

Oliebollen en thee

Thee met oliebollen

Allereerst een heel gelukkig, gezond, liefdevol en vooral lekker 2016 gewenst!
(Al dan niet met oliebollen, maar hopelijk wel met thee)

Net als de rest van Nederland ben ik het nieuwe jaar traditiegetrouw begonnen met rozijnen-oliebollen. Dat is trouwens de enige keer in het jaar dat ik Lees verder