Tagarchief: salade

aspergesalade met aardbeien

aspergesalade met aardbeien en thee

Het  klinkt misschien niet echt voor de hand liggend, aspergesalade met aardbeien, maar het is een heerlijke combinatie, zo bleek gisteravond, toen ik Lees verder

insalata caprese

Insalata Caprese Mexicana

Insalata Caprese Mexicana met zwarte thee uit Nepal

Tussen de samples die ik onlangs kreeg van BlueGreens.nl zat ook een kruidige en licht bloemige  autumn flush die o.a. naar smeuïge rozijnen en kaneel smaakte. Tamelijk zoet, toch stevig, niet wrang, maar soepel en rond.
Ik was benieuwd of die het op kon nemen tegen Lees verder

Lahpet, post gefermenteerde thee-salade uit Myanmar

Lahpet, post gefermenteerde thee-salade uit Myanmar

Pu er, postgefermenteerde thee uit Yunnan, China, ken ik al een poosje. Het is per slot van rekening een van de zes theesoorten. Naast groene, gele, witte, zwarte en oolong thee (die overigens geen van allen gefermenteerd zijn), is er post-gefermenteerde thee: dat is meestal groene thee die na het verwerkingsproces heel licht bevochtigd wordt, geperst en vervolgens zuurstofvrij, koel en donker voor een bepaalde periode wordt weggezet om te fermenteren en te rijpen. Lees verder